Zacht fruit, harde waarheid
Door Joep Gommans (optichter en eigenaar Vers Voor Vandaag) - De lente is begonnen! De vogels fluiten, de zon laat zich af en toe weer zien, en in de winkels staren glanzende aardbeien, sappige frambozen en andere zoete verleiders je smachtend aan.
Zacht fruit is hét lentegenot bij uitstek. Maar wist je dat juist deze vruchtjes een plekje in de top 3 van meest verspilde producten hebben veroverd?
Ja, echt. Terwijl wij dromen van aardbeientaartjes en smoothie bowls, ligt er elk jaar duizenden kilo’s fruit te verpieteren in fruitschalen en koelkasten. En dat is niet alleen zonde van het geld, maar ook van al het water, werk en liefde die in dat fruit zijn gestopt. Voedselverspilling in de lente is dus een stuk fruitiger dan je misschien dacht.
Hoe komt dat? Simpel: zacht fruit is dramaqueen nummer één in de koelkast. Eén nachtje te lang buiten de koelkast of een iets te knus bakje, en hoppa – van sappig naar snotterig. En omdat we geleerd hebben om 'op uiterlijk te beoordelen', belanden die iets te rijpe vruchten al snel in de groene bak.
Maar eerlijk: overrijp fruit is juist een schatkist aan smaak. Van aardbeiensaus tot frambozenjam of een smoothie met een tikkie pit – jouw fruitrestjes verdienen beter dan de kliko. Op onze receptenpagina vind je daarom volop inspiratie om van restjes iets hemels te maken. Want verspillen? Dat is écht zonde van zo veel zoets.
En laten we niet vergeten: bij lokale verswinkels blijven ook vaak bakjes fruit over aan het eind van de dag. Net niet perfect genoeg voor de toonbank, maar nog steeds heerlijk. Dankzij de app van Vers Voor Vandaag kun jij lekkernijen redden, tegen een vriendelijke prijs én met een goed gevoel. Voedselverspilling lente? Niet met jou erbij.
Dus de volgende keer dat je een bakje zielige aardbeien ziet: kijk ze even recht aan. Misschien willen ze gewoon in een smoothie eindigen – niet in de vuilniszak.
Verspil minder, geniet meer! Meer weten over hoe wij de strijd aangaan tegen voedselverspilling? Check dan de impactpagina van Vers Voor Vandaag.
En wil je cijfers zien over voedselverspilling in Nederland? Kijk dan eens op de website van Samen Tegen Voedselverspilling en Milieu Centraal.
