Column: Gezond eten: de makkelijke manier om voedselverspilling tegen te gaan

Iedereen wil graag goed bezig zijn: gezond eten, minder verspillen, beter zorgen voor de planeet. Maar tussen willen en doen zit soms een wereld van verschil.

Gelukkig is er goed nieuws: wie aan de slag gaat met gezond eten en voedselverspilling, slaat twee vliegen in één klap. Minder afval én een fitter lijf, wie wil dat nou niet?

Uit onderzoek blijkt dat mensen die bewust kiezen voor gezond eten, automatisch veel minder eten weggooien. Waarom? Omdat ze slimmer omgaan met boodschappen doen, beter plannen én minder impulsief dingen in hun karretje mikken. Zo simpel kan gezond eten en voedselverspilling aanpakken dus zijn! En laten we eerlijk zijn: wie heeft er nou geen vergeten broccoli in de koelkast liggen die ooit heldhaftig werd gekocht in een vlaag van gezonde ambitie?

Wat opvallend is: mensen die heel bewust duurzaam willen eten – denk aan lokaal, biologisch en plasticvrij – gooien vaak alsnog veel eten weg. Niet omdat ze het niet goed bedoelen, maar omdat ze simpelweg te veel kopen of niet goed plannen. En ja, zelfs die prachtige bio-avocado’s zijn op een gegeven moment niet meer te redden…

De echte sleutel is dus: niet alleen denken aan duurzame labels, maar focussen op gezond eten en voedselverspilling verminderen. Plan vooruit, koop slimmer, en eet bewuster. Klinkt saai? Helemaal niet! Zeker niet als je het samen doet.

Kinderen blijken trouwens echte kampioenen in minder verspillen, als je ze erbij betrekt. Uit onderzoek blijkt dat kinderen die hun eigen eten leren klaarmaken, bewuster omgaan met voedsel. Dus: laat ze helpen met koken, hun eigen broodtrommel samenstellen of boodschappen plannen. Goed voor hun zelfvertrouwen én voor de planeet. (En voor jou: minder gezeur aan tafel!)

Vijf simpele tips om vandaag nog minder voedsel te verspillen:

• Plan vooruit - Maak een weekmenu en een boodschappenlijstje. Zo koop je alleen wat je écht nodig hebt.
• Koop alleen wat je gebruikt - Ook als die 3-pack paprik's in de aanbieding is. Liever één verse dan drie beschimmelde.
• Bewaar slim - Leer waar je welke producten bewaart. De koelkast is niet voor alles geschikt (hallo, waterige tomaten!).
• Gebruik wat je hebt - Kijk eerst in je koelkast en voorraadkast voordat je boodschappen gaat doen.
• Kies voor voedzaam eten - Door gezonder te eten, let je automatisch beter op hoeveel je nodig hebt én verspil je minder.

Bij Vers Voor Vandaag helpen we je daar graag bij. Met onze verrassingspakketten van lokale bakkers, slagers en groenteboeren red je heerlijk eten én draag je bij aan minder voedselverspilling. Precies wat we bedoelen met: Verspil minder, Geniet meer!

Benieuwd hoeveel verschil je kunt maken? Lees meer over de missie van Vers voor Vandaag op de impactpagina.

Dus, trek die koelkast open, kijk wat erin ligt en ga lekker aan de slag. Met gezond eten en voedselverspilling verminderen maak je niet alleen jezelf, maar ook de wereld een stukje blijer!

Bron: The Conversation