Fairtrade inspiratie voor horecaondernemers

Sittard-Geleen, 07-11-2012 | De Fair Trade werkgroep van de gemeente Sittard-Geleen en de Verening Mondiaal Beleid verzorgden maandagmiddag in hotel Merici een inspiratiebijeenkomst annex proeverij rond het thema Fair Trade en duurzaamheid in de horeca. De bijeenkomst was speciaal gericht op horecaondernemers en hun toeleveranciers.

Sittard-Geleen, 07-11-2012 |
De Fair Trade werkgroep van de gemeente Sittard-Geleen en de Verening Mondiaal Beleid verzorgden maandagmiddag in hotel Merici een inspiratiebijeenkomst annex proeverij rond het thema Fair Trade en duurzaamheid in de horeca. De bijeenkomst was speciaal gericht op horecaondernemers en hun toeleveranciers.

Een dertigtal ondernemers maakte kennis met een assortiment van duurzame, fairtrade- en streekproducten die door de aanwezige groothandels werden gepresenteerd.

... de interessante presentaties werden aandachtig gevolgd ...

Het vaak gehoorde idee dat Fair Trade producten qua kwaliteit niet kunnen concurreren met de bekende merken blijkt maar even zo vaak een vooroordeel te zijn, zoals Bas van Heel, voorzitter van de Vereniging Mondiaal Beleid, aan het begin van de bijeenkomst duidelijk maakte.

Er werd natuurlijk geproefd van Fair Trade producten
en van producten uit eigen streek.

Een drietal presentaties rond duurzaamheid en Fair Trade en aandacht voor eerlijke streekproducten in de horeca volgde. Haast vanzelfsprekend beet Jean-Paul Hameleers van hotel Merici het spits af met een toelichting van het Green Key Label - een duurzaamheidslabel in de horeca - dat Hotel Merici heeft ontvangen voor haar duurzame wijze van bedrijfsvoering. Aansluitend kwamen het Gulpener Bierhuys en groothandel Sligro aan bod. Fair Trade - handel tegen een eerlijke prijs - komt ook in Limburg zelf voor, zo bleek uit de presentatie van het Gulpener Bierhuys. Brouwgerst wordt zoveel mogelijk van Limburgse boeren betrokken, al is de prijs daarvoor doorgaans hoger dan de wereldmarktprijs. Daarmee laat Gulpener het mes aan twee kanten snijden: niet alleen wordt de claim 'echt Limburgs streekbier' hiermee recht gedaan, ook de Limburgse landbouwers zijn er blij mee omdat zij nu een eerlijke prijs voor hun brouwersgerst ontvangen.

Fair Trade met behoud van kwaliteit is voor horecabedrijven nu een reële optie geworden. Er komen steeds meer producten op de markt en de klanten vragen er ook steeds vaker naar. Het bewustzijn groeit dat Fair Trade de wereld beter maakt, omdat ergens op de wereld een - meestal kleine - producent een faire prijs ontvangt voor zijn product, waardoor hij een zelfstandig bestaan kan opbouwen en zijn kinderen naar school kunnen.

Fair Trade producten voor de horeca