Glutenvrij eten zonder medische indicatie niet verstandig
De laatste jaren is een trend ontstaan dat meer mensen er voor kiezen om glutenvrij te eten, omdat ze denken dat dit beter zou zijn voor hun gezondheid.
Gluten zijn bepaalde eiwitten in granen zoals tarwe, rogge, spelt, gerst en kamut. In brood zorgen ze voor een luchtige en elastische structuur. Volkoren graanproducten - volkoren brood en pasta - zijn bewezen van belang voor de gezondheid.
Met andere woorden: een glutenvrij dieet volgen zonder medische indicatie kan slecht zijn voor je gezondheid. Dat melden diverse media op basis van een onderzoek dat is gepubliceerd in The British Medical Journal. Mensen die glutenvrij eten vermijden vaak volkoren graanproducten. En dat kan risico's met zich meebrengen. De uitkomsten van het onderzoek sluiten aan bij de adviezen van het Voedingscentrum. Volg alleen een glutenvrij dieet als de diagnose coeliakie - glutenintolerantie - is gesteld.
Bij coeliakiepatiënten tasten gluten de darmvlokken aan. Hierdoor ontstaan buikklachten en raken de darmen op den duur ernstig beschadigd. Er worden onvoldoende voedingsstoffen en vitmaninen opgenomen, waardoor er allerlei tekorten ontstaan en dat is schadelijk voor de gezondheid. Mensen zonder glutenintolerantie hebben dat probleem niet en kunnen dus zonder bezwaar volkorenproducten eten.
Risico's van glutenvrij eten zonder medische indicatie
Mensen die zonder medische indicatie glutenvrij gaan eten brengen hun gezondheid eerder schade toe. Ze vermijden brood en pasta, omdat vooral van deze producten bekend is dat ze gluten bevatten. Daarmee eten ze ook aanzienlijk minder volkoren producten en lopen ze de gezondheidsvoordelen hiervan mis. Mensen die wel voldoende volkoren graanproducten eten, verlagen hun risico op hart- en vaatziekten en andere aandoeningen. Dat is ook in dit onderzoek (pdf, 190 kb)
, waarbij meer dan 100.000 mensen zijn gevolgd over een periode van 26 jaar, aangetoond.
