Restaurant Silvester's valt in de prijzen

Sittard-Geleen, 31-10-2011 | 1 mei 2011 was voor Monique en Silvester Heijligers, uitbaters van het op de drempel van de culinaire top 100 verkerende Restaurant Silvester's aan de Sittardse Paardestraat, een pikzwarte dag: de deur ging op slot.

Sittard-Geleen, 31-10-2011 | 1 mei 2011 was voor Monique en Silvester Heijligers, uitbaters van het op de drempel van de culinaire top 100 verkerende Restaurant Silvester's aan de Sittardse Paardestraat, een pikzwarte dag: de deur ging op slot.

Amper drie weken later heropende Silvester’s met een laagdrempeliger concept: een puur mediterrane keuken. Puur en lekker eten zonder culinair gefrutsel.

Een moeilijke beslissing, maar wel een die ertoe heeft geleid dat Silvester's de Prijs/Plezier-prijs heeft mogen ontvangen van een van de meer bekende Franse culinaire gidsen: Gault Millau.

Deze prijs wordt toegekend aan restaurants waar de verhouding prijs-plezier helemaal klopt. Dat wil zeggen dat Silvester's er met de ommezwaai helemaal in is geslaagd om haar nieuwe doelstelling te verwezenlijken: mensen een fijne avond bezorgen met lekker, goed verzorgd maar ongecompliceerd eten in een dito ambiance.

Voor Silvester's was het voorjaar van 2011, ondanks het prachtige weer, een zwarte periode. Het najaar is in alle opzichten schitterend. Dat is een hele dikke felicitatie waard!