DSM heeft een stuk, getiteld ‘Go Gluten Free’, gepubliceerd waarin het bedrijf de toenemende aandacht van de consument voor gluten-vrije producten een kans noemt voor bierbrouwers.
Gluten zijn eiwitten in granen zoals tarwe, gerst, rogge en haver. Veel mensen hebben een meer of minder ernstige glutenallergie en ook het aantal mensen dat een glutenvrij dieet moet volgen, zoals coeliakie-patiënten, groeit.
DSM is present op de BrauBeviale beurs, die van 11 tot 13 november in Neurenberg wordt gehouden. Het bedrijf nodigt bierbrouwers uit om kennis te nemen van DSM-producten waarmee makkelijk glutenvrij bier kan worden gebrouwen.
» informatie over glutenintolerantie