Limburgse restaurants behouden hun Michelinsterren

07 dec 2015, 14:20 • Nieuws

sterrengerecht jacques lamelois jacques lameloise editer par arnaud 25 cc 30

Jacques Lameloise - Editer par Arnaud 25 - http://creativecommons.org/licenses/by/3.0

Da Vinci (Maasbracht) en Beluga (Maastricht) behouden elk hun twee Michelinsterren. En ook het aantal Limburgse eensterrenzaken blijft ongewijzigd.

Château Neercanne (Maastricht), Tout à Fait (Maastricht), One (Roermond), De Leuf (Ubachsberg), Valuas (Venlo), Aubergine (Venlo - Tegelen), Bretelli (Weert) en Brienen aan de Maas (Well) houden allemaal hun ster, nieuwkomers zijn er dit jaar niet in Limburg.

Dat blijkt uit de nieuwste editie van de Michelingids, de bijbel voor restaurantbezoekend Nederland.

Opmerkelijk is dat geen enkel restaurant dat een of meer Michelinsterren bezit er op achteruit ging. Eén restaurant kreeg er een tweede ster bij en er waren zeven nieuwkomers met één ster, maar die zijn allen niet in Limburg gelegen.

Daarmee lijkt het culinaire niveau in Nederland stabiel. De Librije in Zwolle en De Leest in Vaassen zijn de enige twee zaken in Nederland met drie sterren.

De verdeling van de 107 sterrenzaken is: twee driesterrenrestaurants, twintig tweesterrenrestaurants en 85 eensterrenrestaurants.

In de nieuwe Michelingids staan ook 133 restaurants met een zogeheten Bib Gourmand. Dit zijn zaken waar de gast een driegangenmenu onder de 37 euro kan nuttigen, bestaande uit seizoensgebonden producten.