Michelin reikt weer restaurantsterren uit

Op de horecavakbeurs BBB in Maastricht wordt maandag bekendgemaakt welke restaurants een Michelinster (erbij) krijgen. De sterren zijn een erkenning voor chefs die op hoog gastronomisch niveau koken.

Vorig jaar, toen de bekendmaking nog uit het DeLaMar Theater in Amsterdam kwam, kregen zeventien restaurants een Michelinster. Daaronder waren nieuwkomers als Vanderveen in Amsterdam, Yama in Rotterdam, Karel 5 in Utrecht, Lizz in Gouda en De Woage in Gramsbergen. Het totale aantal Nederlandse sterrenrestaurants kwam vorig jaar uit op 125: twee restaurants met drie sterren, twintig met twee sterren en 103 restaurants met één ster.

In Maastricht worden maandag ook de groene sterren toegekend, die zijn bedoeld voor restaurants die koploper zijn op het gebied van duurzaamheid. En vorige week maakte Michelin al bekend dat Nederland vijftien nieuwe Bib Gourmand-restaurants telt. Dat zijn eetgelegenheden met een opvallend goede prijs-kwaliteitverhouding.

Voorheen werden de sterren in het voorjaar uitgereikt. Dat het nu in het najaar gebeurt, heeft ermee te maken dat Michelin de locatie heeft verplaatst naar Maastricht en de ceremonie wilde houden tijdens de horecavakbeurs.