Platform voor behoud en promotie van de échte Limburgse Nonnevotten gelanceerd

Op dinsdag 11 november om 11:11 uur (de elfde van de elfde) lanceerden Limburgse ambachtelijke bakkers het online platform Nonnevotten.nl: een website ter bescherming en promotie van de traditionele Limburgse nonnevot — van Noord tot Zuid.

Het platform bundelt weetjes en historie, kleurplaten, recepten en een overzicht van bakkerijendie de nonnevot nog ambachtelijk bakken. Alle Limburgse bakkers die nog echte nonnevotten bakken kunnen gratis hun gegevens laten plaatsen.

Initiatiefnemers zijn Roy Mestrom (Bakkerij Mestrom, Sittard-Geleen) en Joep Gommans (platform tegen voedselverspilling Vers Voor Vandaag). Beiden dragen de kosten voor de bouw en het beheer van het platform, zonder commercieel oogmerk.

Generaties lang

Roy Mestrom: “Bij ons in Sittard-Geleen bakken we al generaties lang nonnevotten zoals het hoort: met aandacht, tijd en vakmanschap. Het is verschrikkelijk om te zien dat de markt de laatste jaren wordt overspoeld met fabrieksmatige ‘krakeling’-varianten die qua smaak en structuur weinig lijken op de echte, ambachtelijke nonnevot. Nonnevotten maken deel uit van onze Limburgse cultuur, van de elfde van de elfde tot en met de Vastenoavend. Met Nonnevotten.nl willen we dat ambacht levend houden en consumenten wijzen waar ze de échte kunnen proeven.”

Joep Gommans: “Met Vers Voor Vandaag werk ik elke dag met veel passie en plezier voor ambachtelijke Limburgse verswinkels: van de bakker tot de slager, van de groenteboer tot de kaas- of viswinkels. Stuk voor stuk ambachten met superveel passie en vakmanschap. Helaas verdwijnen ze ook steeds meer uit het straatbeeld. Ik wil me inzetten om meer mensen opnieuw kennis te laten maken met lokaal ambacht — en daar past het sponsoren van dit initiatief perfect bij.”

Over Nonnevotten.nl

Nonnevotten.nl is een kennis- en inspiratieplatform rond de nonnevot: een soort van 'Nonnevotten wikipedia' met achtergrond en cultuur, doe-materiaal voor kinderen (kleurplaten), recept-inspiratie voor thuisbakkers en een overzicht van Limburgse bakkers die ambachtelijk bakken.

Bakkers kunnen zich kosteloos aanmelden, zodat liefhebbers de weg naar de échte nonnevot makkelijk weten te vinden.

Historie van de Nonnevot

De Nonnevot is de smaak van Vastelaovend: goudbruin, gefrituurd, suikerig buiten, luchtig binnen — van 11/11 tot Aswoensdag. In archieven duiken al in 1675 “deegringen” op; het verhaal dat Sittardenaren in 1676 Franse bevelhebbers met Nonnevotten bedaarden is mooi maar niet bewezen. Over de naam bestaan meerdere lezingen (van nonnen tot vot), terwijl in Wallonië en Noord-Frankrijk ook pet de nonne voorkomt.

Volgens historica Kitty Jansen is de echte oorsprong niet hard te traceren; de landelijke koppeling met Sittard kreeg vooral vaart na een folkloristische optocht in 1919. De essentie bleef gelijk: een geknoopte streng gistdeeg, gebakken in olie en direct gesuikerd — dagvers en het liefst nog warm.

Recepten

Op Nonnevotten.nl vind je het klassieke basisrecept met praktische tips voor luchtigheid, olietemperatuur en het juiste bakmoment, plus creatieve variaties die restjes een tweede leven geven.

Denk aan romige desserts, taarten en frisse dranken met een Limburgse knipoog — allemaal stap-voor-stap uitgelegd, vrij toegankelijk en geschikt voor zowel ambachtelijke bakkers als enthousiaste thuisbakkers.

Lees ook

Radio Nónnevot is weier in de lóch!

♦♦♦

·         Blijf op de hoogte via Facebook, X of via de nieuwsbrief, inschrijven kan ook onderaan deze pagina.

·         Lokaal(pers)bericht of evenement insturen? Dat kan via [email protected].

Adverteren op Sittard-Geleen.nieuws.nl? De bezoekersaantallen blijven stijgen, wat onder andere goed is voor de zichtbaarheid van onze adverteerders. Wil jij je naamsbekendheid vergroten?

Wij denken graag met je mee om de reclame-euro zo optimaal mogelijk te besteden. Door lokaal te adverteren op Sittard-Geleen Nieuws tegen een concurrerende prijs! Neem contact op met Paul Storms via de telefoon: 06-22543972 of via de mail: [email protected].

De nieuwsredactie is te bereiken via [email protected].

Schrijf je in voor de wekelijkse nieuwsbrief

Iedere zondag rond 07:00 in je mailbox

Abonneren

Schrijf je in voor de dagelijkse nieuwsbrief

's morgens rond 07:00 in je mailbox

Abonneren